Pinot Blanc

finesse, gourmand, bulles fines

Assemblage : 100% Pinot Blanc

Le vignoble est situé à Celles-sur-Ource au cœur de la côte des Bar, sur la partie la plus méridionale de la Champagne.

La nature des sols est marne et calcaire sur terroirs kimméridgiens.

Culture raisonnée et vendange manuelle.

Vinification : Assemblage de différentes parcelles vinifiées en cuves thermo-régulées.

Ce Champagne se dévoile dans une jolie robe jaune paille aux reflets or. De nombreux trains de bulles jouent dans la lumière et viennent nourrir un joli cordon persistant.

Le seringa et la verveine s’associent à la pêche blanche et la quetsche pour accueillir le dégustateur tout en finesse et en délicatesse par petites touches.

La mise en bouche est gourmande et charnue avec une reprise des fruits blancs, pêche de vignes et mirabelles. La bulle est fine et caressante.

La finale est longue et minérale mettant en valeur la personnalité de son terroir.